Kodėl kavos maišeliuose yra skylių? Čia yra daug mokslo

Prekybos centro lentynoje radome eilę kavos pupelių maišelių su maža skylute, abiem rankomis maišelį laiko ir spaudžia, iš skylutės jaučiamas kavos aromatas. Kai kurie klientai paklaus, ar dėl skylės maišelyje pupelės nesugenda?

 

Pirma, kas yra maža skylė

 

Tiesą sakant, šios „skylės“ vadinamos vienos krypties išmetimo vožtuvu. Vienpusis išmetimo vožtuvas yra funkcinės pakuotės priedai, vaidmuo yra toks pat kaip ir jo pavadinimas, o vienpusė gatvė leidžia tik tekėti viena kryptimi, niekada neleidžiama atgal.

 

Kai slėgis kavos maišelio viduje pasiekia tam tikrą lygį, oras gali būti išleidžiamas iš vidaus per išmetimo vožtuvą. Kai slėgis talpyklos viduje yra nepakankamas, kad atidarytų vožtuvo plokštę, vožtuvas automatiškai užsidaro, todėl tik maišelio viduje esantis oras gali išeiti, o vandens garai ir oras lauke negali patekti į vidų.

 

Antra, kodėl reikia įrengti mažas skylutes

 

Po skrudinimo žalių kavos pupelių sudedamosios dalys patiria daugybę cheminių ir fizinių reakcijų, dėl kurių susidaro dujos. Kavos pupelės paprastai supakuojamos iš karto po skrudinimo ir atvėsinimo, siekiant išsaugoti skonį ir sumažinti nuostolius. Dėl cheminių reakcijų šviežiai skrudinta kava yra labai turtinga anglies dvideginio ir dar ilgai jį išskirs.

Jei dujos neišsiskirs, maišelis išsipūs ar net plyš, bet jei dujos išsiskiria atidarius pakuotę, jos sunaikins sandarią aplinką maišelio viduje, todėl į pakuotę pateks vandens garai ir deguonis. praras savo reikšmę.

 

Ant maišelio sumontuotas vienpusis išmetimo vožtuvas, kuris gali išstumti vidines dujas per išmetimo angą ir neleisti išorinėms dujoms patekti į maišelį dėl slėgio, kad būtų pasiektas kavos konservavimo tikslas.

 

Be to, vienpusis išmetimo vožtuvas yra patogus naudotojams, išspaudus kvapą galite atskirti, ar kavos pupelių skonis atitinka jų skonį. Tačiau nerekomenduojama spausti maišelio, nes dėl išmetamųjų dujų taip pat kava praras skonį, o tai nepadeda ilgalaikiam skonio išsaugojimui.